Bolo de amoras silvestres

No final de semanas, visitamos uma fazenda de equitação, Hofhut Adamstal em Wiesbaden.

Localizada no meio da floresta a vista é incrível.

  Nosso objetivo era mesmo colher as amoras silvestres, pois no ano passado estivemos por um acaso neste menos lugar e não colhemos muitas, apenas comemos algumas.

  De quebra ainda encontrei um pé de mirabelas (ameixa amarela) carregadinho. Aproveitei para trazer algumas para casa.

  Voltamos para casa com as cestas cheias de amoras silvestres, o jeito foi inventar uma receita para não estragas as frutinhas. 

  A receita eu copiei de uma rede social e não achei que ficaria tão bom quanto ficou.

   Receita

       Massa

          180g de manteiga amolecida

          130g de açúcar 

          1pitada de sal e baunilha

          3ovos

          180g d farinha

          2c café de fermento 

       

       Recheio

          Frutas vermelhas ou no meu caso foram as amoras 

       Granulado

          125g de manteiga

          100g de açúcar 

          1 pitada de canela

          200 gramas de farinha

    

    Modo de preparo:

          Misture os ingredientes da massa na ordem que estão descritas, acrescente a farinha aos poucos e quando a massa ficar homogênea, despeje em um tabuleiro untado. 

           Adicione as frutas vermelhas (lavadas e secas)

           Misture os ingredientes do granulado em uma outra vasilha, amassando com as mãos, até obter uma mistura parecida com areia molhada. Cubra o bolo com o granulado e leve ao forno até dourar.

Achei que ficou bom, mas muito melhor no dia seguinte. Vou testar essa mesma receita outra vez